Kütür Kütür : Salatalık Turşusu Tarifi
Merhaba arkadaşlar, turşu zamanı geldiği için pazarlar turşuluk sebzelerle dolup taşıyor. Ben de çıtır turşu tarifimi paylaşmanın tam sırası diye düşündüm. Bu tarifi mutlaka kaydedin çünkü hem bire bir ölçüleri yazacağım hem de yemeye doyamayacağınız lezzette olacak.
Salatalık Turşusu Malzemeleri:
1 litrelik kavanoz için:
-
1 yemek kaşığı kaya tuzu
-
1 çay bardağı üzüm sirkesi
-
1 silme tatlı kaşığı limon tuzu
-
1 silme tatlı kaşığı şeker
-
yarım baş sarımsak
-
1 kilo salatalık
5 litrelik kavanoz için:
-
1 çay bardağı kaya tuzu
-
1 su bardağı üzüm sirkesi
-
1 yemek kaşığı limon tuzu
-
1 yemek kaşığı şeker
-
1 baş sarımsak
-
1 kase salatalık
-
4-5 dal maydanoz
Salatalık Turşusu Hazırlanışı:
-
Tüm malzemeler güzelce yıkanır aralarına acı biber ve sarımsak serpilerek kavanoza dikey şekilde dizilir.
-
Sarımsak ve acı biberi ortadan ikiye keserseniz aromasını daha güzel verecektir. Üzerine sirke, tuz, şeker, limon tuzu eklenir.
-
Kaynar içme suyu da eklenip maydanoz ile kapatılır. Kapağı sıkıca kapatıldıktan sonra koyu renk poşetin içine alınıp serin ve karanlık ortamda 12-15 gün bekletilir. Turşumuz yemeye hazır.
