Çıtır Börek Tarifi
El açmasının lezzetini aratmayan börek tarifinin sırrı özel sosunda saklı. Çıtır çıtır olacak böreklerinizi ister çay saatine isterseniz de kahvaltı sofrasına servis edebilirsiniz.
Çıtır Börek Malzemeler
-
3 adet yufka
Peynirli Harcı İçin:
-
200 gram lor peyniri
-
1/3 demet maydanoz
Sosu İçin:
-
yarım yemek kaşığı sirke
-
yarım su bardağı sıvı yağ
-
1,5yemek kaşığı un
Üzeri İçin:
-
1 yumurta sarısı
-
1 tutam çörek otu
Çıtır Börek Hazırlanışı:
-
Sosu için sıvı yağ, sirke ve unu ayrı bir kasede karıştırın. Yufkayı tezgaha serin ve fırça yardımıyla hazırladığınız sostan sürün.
-
İç harcı için lor peyniri, maydanoz ve baharatları bir kasede karıştırın.
-
İkiye katlayın ve 6 eşit dilim şeklinde kesin. İç harçtan pay edin. Yanlarından içe katlayarak rulo şeklinde sarın.
-
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun….
